Vorresti aprire la tua gelateria ma non hai esperienza?

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CORSO DI
Gelateria
Contemporanea

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Un corso intensivo, concreto nelle competenze, allineato con i trend del mercato.

Compila il form per avere maggiori informazioni sul piano didattico, i docenti e i costi.
  • Full time, da 6 a 8 ore al giorno
  • 5 giorni la settimana
  • 4 settimane di durata, 160 ore di lezione totali
  • Stage finale in seguito a della Direzione Didattica
  • Bilanciamento e costruzione della ricetta
  • Food Cost per una corretta gestione dell’attività
  • Il gelato "gastronomico", mediterraneo, alcolico, da ristorazione
  • Sorbetti e sorbetti vegani

In cattedra, i grandi Maestri del Gelato Italiano

Professionisti di riconosciuta levatura che ti porteranno alla scoperta del Gelato Artigianale Italiano, da Nord a Sud, in tutte le sue sfumature.

Grazie al loro contributo, questo corso di alta formazione, pratico e intensivo, ti fornirà non solo competenze tecniche, ma anche una solida cultura gastronomica, per fare la differenza nel tua offerta e distinguerti sulla piazza.

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Stefano Guizzetti | Ciacco Parma e Milano
Simone De Feo | Il Capolinea, Reggio Emilia

Compagnia Gelatieri

Chocolate Academy Milano

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Tecnica, pratica, management

  • Tecniche di gelateria: Ingredienti e Bilanciamento
  • Pratica di gelateria: Sorbetti, Il Gelato Contemporaneo, Gelati vegani, Il Gelato Gastronomico
  • Masterclass e ospiti speciali: Marketing, Comunicazione, Strategie di vendita, Food Cost e gestione di una attività Artigianale

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